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　　黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，因其清香鲜嫩、口感也比较清脆爽口所以深受大众人群喜爱，秋季吃黄瓜还能够补充维生素c，赶快跟着小编来看一下这道黄瓜小炒肉是怎么做的吧!
　　黄瓜小炒肉
　　原料： 里脊肉 黄瓜 青红椒 蒜 生粉 料酒 酱油 油盐
　　制作：
　　1. 黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;
　　2. 里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀， 腌制一会儿;
　　3. 腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分， 水分炒干后盛出备用;
　　4. 烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒;
　　5. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;
　　6. 翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;
　　7. 青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;
　　8. 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
　　9. 盛入盘中。
　　小贴士：
　　1.黄瓜片用盐腌制一下， 挤出水分， 再放入锅中干煸进一步煸炒出水分;
　　2.里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味;
　　3.炒菜时先煸炒肉片， 再加入蒜和青红椒煸炒出香味， 最后放入黄瓜片煸炒;
　　4.由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的，因此加入的盐量要控制少些。